ヤーコン

起きる時から筋肉痛でギャアギャア言っておりました。が、ふと思い付いて「迎え酒」ならぬ「迎え草刈り」をやってみました。家の北側と西側の草刈りができていなかったからです。
結果、筋肉痛解消！庭もすっきり！はじめは草刈機が重くて振り回すのも苦痛だったのが、終わってみたらなんと、身体が軽いのです。背中のコリなんか何処行った？って感じ。腕の筋肉は痛みが有りますが、わはは、これでまた太くなるんだワ。

さて、ヤーコンな芋だったとは！と駄洒落。私にとって初めての芋「ヤーコン」を頂戴しました。土を洗い皮を剥き、千切りかスライスし、水に数分さらして生で食べるとのこと。ネットでレシピも確認し、酢の物やドレッシングで食してみました。

うむ、なかなかイケるではありませんか。中の色と食感はナシとリンゴの中間で、甘みの薄いナシのような味です。繊維質が多く、デンプン質は無いに等しく、ほのかな甘味はオリゴ糖だそうです。